王志纲谈旅游 | 老婆、情人与酒
编者按：作为一家民间智库，智纲智库（王志纲工作室）常发挥着“春江水暖鸭先知”的市场作用，以至于很多客户说“凡是有工作室进入的区域或行业，大多是要到了火爆的前夜”。
自去年以来，工作室在贵州这片神奇的土地上四面开花、捷报频传，相继接到黔南州荔波、遵义、赤水、黔西南州兴义、晴隆、铜仁地区思南等州市县各级政府的盛情邀请，大家的需求只有一个：旅游到底如何发展？
上周，应贵州省第十一届旅游发展大会组委会的盛情邀请，王志纲出席了本次旅发大会的重头戏之一“酒文化与旅游发展高峰论坛”。会上，王志纲与来自法国、克罗地亚等国的嘉宾一道，展开了一场爆点频出的中西方“红与白”的精彩对话！平时“紧锁眉头”的智者在这次对话中却一反常态、妙语连篇，而每个风趣幽默的段子背后，无不点中贵州下一步如何发展旅游产业的“命脉”，欢笑声中让人深思。
王志纲：今天参加这个论坛我有一个很深的感触，因为是法国红酒和茅台的高端对话，第一个感受是什么呢？就是“穿越”，不知道翻译能不能把我这个话准确的翻译给法国人听哈？就是听上去好像两个不相关的东西竟然走到了一起，这本身就是一件非常有趣事情。
法国，是全世界最美好的旅游目的地之一，聚集着一大批红酒爱好者和消费者。我自己去过法国很多次，法国有许多很有意思的地方，比如说波尔多，波尔多河谷可以说是全世界热爱葡萄酒的人非去不可的圣地，但大多数中国人只知道波尔多，不知道法国还有另外一个盛产美酒的地方，没想到今天这个地方的省长也来了，它就是勃垦地。
勃垦地有一款美酒叫罗曼尼·康帝，我认为是法国最好的一款美酒，罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）也是法国最顶级的酒庄，这里也是世界文化遗产的保护地，以至于全世界爱喝红酒的人都到这个地方来朝圣。旅游做到这个层面，可以说是非常了不起了。单从这一点来讲，我对法兰西民族是非常尊敬的，所以今天能把法兰西的这些贵宾请来，这的确是茅台的荣耀，这说明物以类聚、人以群分，也说明茅台的江湖地位是可以的，竟然把他们从法兰西请到这个山沟沟里来，可以说茅台作为中国的“白酒之王”的确名副其实。
第二个，讲到“酒文化”我有一个深刻的感受，在法国这样一个六千万人口的国家，为什么每年有八千多万人次去旅游，吸引众多游客到此的原因到底是什么？法国卖的到底是什么？这是我们要做旅游的城市需要好好思考的问题，特别是贵州，特别是遵义！
根据我对法国的了解，我认为法国卖的就是三个东西：
第一个是卖产品。比如香水，葡萄酒，奶酪等等，法兰西的美食，世界有名这个就不多说了。但是如果做旅游只满足于卖产品，他们是到不了今天的。
第二个卖的是文化。全世界通过卖文化获得巨大发展的有两个国家，一个是美国，依仗超级大国的的地位，带有很大的恐吓性质，一是军事的强权，一是对媒体影视的控制，比如世界知名的好莱坞；第二个国家就是法兰西，法兰西的文化是和风细雨的，法兰西的文化是润物无声的，它卖的是浪漫，卖的是风情，卖的是人类内心深处对生活的一种向往，用法国人的说法叫“色拉喂”（C'est La Vie，译文：这就是生活！ ）。
所以很多人要去法国，他去干什么呢？他就想亲临到这么一种氛围当中去，在塞纳河边的岸边徜徉，在卢浮宫的长廊里感受世界文化，到曾经发生过浪漫事情的地方去怀旧，为什么？就是去寻找一种看不见、摸不着的一种东西，这个东西是什么？就是文化。
第三个，法兰西卖的还有一个更高层次的东西，那就是卖生活，从“卖产品，到卖文化，再到卖生活”，这就是旅游的三种不同境界。
从这点上来讲，贵州、遵义、茅台都是在从1.0到2.0的路上转型升级。以茅台酒为例，卖产品这个阶段已经完成了，我们曾经在18年前帮助过茅台酒做他们的整体策划，帮他们定了位，就是做中国的文化酒，使他们在18年前就能执中国文化酒的这个牛耳，现在看来，这个效果出来了。
茅台要想真正的成为世界级旅游目的地，必须要“卖生活”，如果不把这个问题解决好，很难说能做到旅游目的地。
有一年我在法国旅游的时候，有一个很有意思的经历对我启发非常大。在戛纳附近海岸有一座小岛，坐落着一家有着两前多年历史的修道院（圣奥诺拉岛上的勒兰修道院abbaye de Lérins ），在这个修道院里边，我第一次品尝到这些修士自己酿造的红酒。当我在品尝这个美酒的时候，当地的修士们很自豪的告诉我，说红葡萄酒的源头，就是来自于修道院。当时我很震惊，不知道他们说的对不对。葡萄酒怎么会发源于修道院呢？他们说圣经上也说过：面包就是耶稣的肉体，红酒就是他的血液。经过我们在当地的考察发现，红葡萄酒真的是这些修士们在寂寞的时候，为了消遣时光而研制出来的。
回到这个茅台酒上来，整个中国的白酒这么多，为什么唯独茅台能执牛耳，能够在中国站稳脚跟呢？其实有一个很重要的东西，就是工艺，茅台酒从酿造到出厂整个过程需要五年时间，如果是十年、十五年以上的就更不得了了。
所以，好酒是“时间的玫瑰”，好酒是“寂寞的花朵”；没有寂寞需要排遣，是酿造不出来好酒；没有那么多时间去细心打造，像对待神明一样、掏心窝子一样虔诚的对待它，是做不出来好酒的！
从这个意义上讲，美酒是以手工制造才能闻名的，而不是靠工业制造。这点在法国表现的非常典型，所以为什么在法国很多的酒庄，特别是在勃垦地，一个酒庄能有几千平就足够了，不可能有几万亩，这就是它能长盛不衰的一个最主要的原因。
而咱们中国动不动就说要产量翻翻，动不动就要工业化生产。为什么别的地方葡萄酒只能卖到二十块一瓶，法国的葡萄酒就能卖到两千块一瓶呢，这就是文化的差异。
从这一点上来讲我觉得中国的茅台酒和法国的罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）都有一个极大的共同点，它们都是“时间的玫瑰”，他们都是“寂寞的花朵”，他们都“注重手工打造”，他们都“考虑到了历史传承”，正是因为这些因素才有了千古佳酿。
谈到酒文化，在这里我还想讲一个小故事，我在法国的时候遇到很多本地人，包括司机啊、飞行员啊、酒庄老板啊，基本上他们出门都不带老婆。后来我很好奇就问他们为什么不带老婆呢?他们说没有老婆，我就纳闷了，法国人那么浪漫没有老婆怎么行呢？后来我才发现，他们的生活跟我们不一样，没有老婆不等于没有情人（全场大笑，特别是在场的法国人）。
比如，现任的法国总统就是一个例子，下班后在法兰西的大街上，骑着摩托车去找情人被媒体抓到，这种事情不仅不是丑闻，而且在当地还传为佳话。法国人不结婚，但是有情人（哈哈大笑），这就是法兰西文化和中国文化巨大的差别，由此就形成了这么有趣的对比。
我有一次问一位法国朋友，对中国国酒茅台怎么评价？他的回答就很有意思，他说53度的茅台酒太辣，我们只喝38度的茅台（全场大笑）。但是我们都知道对于中国人来说，30多度那都是勾兑酒，而不像茅台，它才是真正的白酒。
怎么理解中法之间的酒文化呢？我说一个中国的段子，这个段子套用开来，就可以把红酒和白酒的文化说明白了。中国有一句话，叫做“牵着情人的手，好像回到十八、九；牵着老婆的手，好像左手牵右手”（全场鼓掌大笑）今天的中国人为什么喝白酒，就好比是“牵着老婆的手，是左手牵右手”，而法国人为什么不习惯白酒而喜欢喝红酒，而且一次要喝十瓶八瓶红酒，因为那种感觉就像是“牵着情人的手，仿佛回到十八、九”。（全场鼓掌大笑）
⊙2015年王志纲和遵义市委书记王晓光讨论遵义旅游产业发展思路
谈谈第三个观点，遵义今天有幸、有这样一个机会主办贵州省的旅发大会，而且把论坛放在茅台镇。贵州省和遵义市确实花费了巨大的财力、人力，目的就是想把茅台河谷打造成高端的世界级酒庄，成为东方的波尔多。在这里我倒是想提一个小小的建议，咱们钱肯定是不缺的，但这只是前提，要想真正成为东方的波尔多，更重要的是在于对人文的挖掘，除了卖产品、卖文化以外，还要卖生活！让来这里的人能体验出一种此景只有天上才有，梦境中才有。从赤水的“卧虎藏龙侏罗纪，古远秘境神仙居”，一直到茅台酒的千古佳酿，它里面所蕴藏着的很多神秘故事，都可以让人们在这种昏昏沉沉，飘飘若仙的过程中，真正的去体验和享受一种千年文明。
做到这一点，那么茅台酒、茅台河谷就可以成为旅游休闲目的地。还是那句话：目前贵州也好，茅台也好，“卖产品”的时代已经崛起了，“卖文化”的阶段走到一半，下一步是怎么“卖生活”。我认为这个题还没破，如果能把这个题破好了，那么茅台河谷就可以成为真正的世界级的、和法国波尔多齐名的旅游休闲度假目的地，谢谢大家！（全场鼓掌，法国朋友主动上前和王志纲拥抱握手）
不是尾声的尾声：据悉，在第二天的贵州省第十一届旅游发展大会上，省委书记陈敏尔在给全省干部的讲话中，专门讲到智纲智库对于贵州经济社会的推动作用，以及工作室在贵州策划过的部份项目成果并给予了高度的肯定。
从1997年智纲智库（王志纲工作室）策划的第一个文旅类项目“99昆明世界园艺博览会”开始，智纲智库已经在这一领域深耕了近20年！如王志纲先生所说：战略，就是预见！它是战略策划的源泉，创新不是凭空想象，而是建立在对规律的把握以及对未来趋势准确判断的基础之上，没有对大势的预见，战略创新就是无源之水、无本之木！
从这个意见上来讲，战略策划本身也是“时间的玫瑰，寂寞的花朵”！
智纲智库
“时间的玫瑰，寂寞的花朵”
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